Praktykulinarni vegetariańsko. Dziś na obiad, jutro do lunchboxa

Książka kucharska Beaty i Igora Grątkowskich, twórców kanału Praktykulinarni, poświęcona kuchni wegetariańskiej. Autorzy wychodzą z założenia, że jedzenie ma być przyjemnością, a zarazem paliwem, od którego zależą samopoczucie i poziom energii. Proponują 110 przepisów na pełnowartościowe obiady, dodatki i desery, które następnego dnia można zabrać w pudełku do pracy lub szkoły.

Dania są proste i szybkie w przygotowaniu, oparte na łatwo dostępnych produktach: roślinach strączkowych, kaszach, makaronach, nabiale, jajkach i warzywach. Przy każdym przepisie podano wartość kaloryczną oraz wskazówkę, jak zmodyfikować potrawę, używając innych składników.

Przepisy czerpią z kuchni różnych stron świata. W książce znalazły się między innymi dhal z soczewicy, hash z serem halloumi, fasolowa fajita z makaronem, udon z warzywami i jajkiem, okonomiyaki, empanady z ciecierzycą, biryani, pad thai z tofu i jackfruitem, paella z kwiatem bananowca, wegetariańskie kleftiko, pudding chia z mango oraz kawowa granola.

Wydanie w twardej oprawie liczy 304 strony i jest ilustrowane zdjęciami potraw. Publikacja jest przeznaczona dla wegetarian oraz osób, które chcą ograniczyć mięso w codziennej diecie i lepiej planować posiłki na kilka dni.