Ketołatwizna

„Ketołatwizna” Pauliny i Michała Warchałów to książka kucharska z przepisami zgodnymi z zasadami diety ketogenicznej, pomyślana tak, aby można było z niej gotować dla całej rodziny, także wtedy, gdy tylko jedna osoba w domu ogranicza węglowodany. Autorzy zakładają, że nie trzeba przygotowywać dwóch osobnych obiadów: proponowane dania da się łatwo dopasować do potrzeb pozostałych domowników.

Publikacja ma charakter praktyczny. Nie zawiera omawiania badań ani rozbudowanych wyjaśnień mechanizmu ketozy, skupia się natomiast na kuchni. Znalazło się w niej blisko 130 nieskomplikowanych przepisów z podaną kalorycznością i zawartością makroskładników: śniadania, obiady, przekąski, zupy i sałatki, chleby i bułki w wersji niskowęglowodanowej, ciasta i desery bez dodatku cukru, a także domowe przetwory, sosy i dodatki.

Całość uzupełniają listy przydatnych produktów oraz wskazówki dla osób, które dopiero zaczynają stosować ten sposób odżywiania. Książka może zainteresować również czytelników szukających przepisów bez cukru, mąki pszennej czy glutenu. Ma charakter kulinarny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka; decyzję o stosowaniu diety ketogenicznej, zwłaszcza u dzieci i osób przewlekle chorych, warto skonsultować ze specjalistą.