Proste gotowanie, zdrowe odchudzanie, trwałe efekty. Ketołatwizna

„Proste gotowanie, zdrowe odchudzanie, trwałe efekty” to kolejna książka kucharska Michała i Pauliny Warchałów, twórców marki Ketołatwizna, poświęcona kuchni ketogenicznej i niskowęglowodanowej. Autorzy kontynuują formułę znaną z poprzedniej publikacji: proponują nieskomplikowane dania, które mają pokazać, że ograniczenie węglowodanów nie musi oznaczać monotonnego jadłospisu.

Tom zawiera sto przepisów z podaną kalorycznością i zawartością makroskładników oraz wskazówki dla osób, które dopiero zaczynają stosować dietę keto. Receptury podzielono na kilka grup. Są wśród nich śniadania, takie jak naleśniki bez mąki, gofry z cukinii czy tarta z porem i boczkiem, sycące obiady, na przykład domowy burger z camembertem, sałatki, w tym z boczkiem i pomarańczą, oraz napoje, między innymi korzenna kawa.

Osobne rozdziały dotyczą pieczywa w wersji keto i low carb, w tym bułek z mąki łubinowej, chlebka pistacjowego i bajgli, a także deserów: ciasta z kremem imbirowym, rolady z matchą i malinami czy sernika na zimno z ricottą i borówkami. Część dań przygotowuje się we frytkownicy beztłuszczowej, co skraca czas spędzany w kuchni.

Książka jest adresowana do osób, które chcą gotować zgodnie z zasadami diety ketogenicznej lub ograniczyć cukry. Trzeba pamiętać, że jest to sposób żywienia eliminacyjny i nie dla każdego odpowiedni. Przed jego rozpoczęciem, zwłaszcza przy chorobach przewlekłych, w ciąży lub podczas przyjmowania leków, warto skonsultować się z lekarzem albo dietetykiem.