Chleb techniki wypieku przepisy wskazówki wyd. 2

Name: Chleb techniki wypieku przepisy wskazówki wyd. 2
ISBN: 978-83-280-5380-9

Jeffrey Hamelman

Najlepsza wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba.Od prawie piętnastu lat znana na całym świecie jako „biblia chleba”.Zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia.Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.

Gdzie kupić: ebook, audiobook
Epub, Mobi, PDF, MP3

Jest to najsłynniejsze dzieło Jeffreya Hamelmana ? największego autorytetu piekarstwa. Książka kanoniczna. Mistrz zdradza w niej sekrety wypieku doskonałego pieczywa, dzieląc się z pasją swoją wiedzą i doświadczeniem. Wszyscy zainteresowani tematem znajdą tu najlepsze, sprawdzone przepisy oraz wskazówki z pierwszej ręki. Obecne nowe wydanie zostało wzbogacone o informacje uwzględniające polskie realia, a także uwagi czytelników zebrane przez pięć lat, które minęły od pierwszego polskiego wydania.

Ta książka to prawdziwa biblia chleba.Jedyna, jakiej potrzebujesz (...)
Eliza Mórawska-Kmita, WhitePlate.com