Projekt kolagen. 60 przepisów na dania, desery i napoje na każdą porę roku

Książka kucharska z elementami poradnika żywieniowego, przygotowana przez francuską dietetyczkę Elodie Colombel i Séverine Augé. Jej tematem jest kolagen – główne białko budulcowe organizmu, obecne między innymi w skórze, kościach, chrząstkach i ścianach naczyń krwionośnych – oraz sposób odżywiania, który zdaniem autorek sprzyja jego dostarczaniu i wytwarzaniu. Autorki podkreślają, że nie chodzi wyłącznie o wygląd.

Część wprowadzająca wyjaśnia, jaką rolę pełni kolagen i jakie produkty warto uwzględnić w jadłospisie. Zasadniczą część stanowi 60 przepisów na każdą porę roku: od bulionów i napojów, przez dania główne i desery, po sezonowe minikuracje, które można dopasować do własnych potrzeb. Autorki wiążą proponowaną dietę z kondycją skóry, włosów, paznokci i stawów. Książka przedstawia ich zalecenia żywieniowe i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka w przypadku problemów zdrowotnych. Polski przekład: Justyna Nowakowska.