Wciągająca jak thriller, rzetelna jak encyklopedia, „W restauracji” to książka dla wszystkich, którzy lubią jeść, ale jeszcze bardziej lubią wiedzieć.
W restauracjach nigdy nie chodzi wyłącznie o jedzenie. Bywanie w restauracjach to sposób na okazanie statusu i zrealizowanie celów niemających nic wspólnego z zaspokojeniem głodu. Restauracje są lustrem, w którym przegląda się dane społeczeństwo i dana epoka, i jako takie od początku XX wieku były obiektem zainteresowania socjologów i psychologów. Książka jest fabularyzowanym dokumentem z wartką akcją, opowiadającym o eksperymencie z pogranicza kulturoznawstwa i socjologii. Wyjaśnia, w jaki sposób to, co dzieje się w kuchni i na zmywaku, jest powiązane z przemianami zachodzącymi w życiu społecznym. Pokazuje proces, jaki przeszedł biznes restauracyjny od wykwintnych restauracji francuskich, przez amerykańskie fast foody, po najbardziej nowatorskie lokale kulinarne dzisiejszych czasów. Książka jest okraszona anegdotami o słynnych restauratorach i słynnych bywalcach ? takich jak Simone de Beauvoir, George Orwell, Elvis Presley, Marcel Proust i in.
W restauracji
Wciągająca jak thriller, rzetelna jak encyklopedia, „W restauracji” to książka dla wszystkich, którzy lubią jeść, ale jeszcze bardziej lubią wiedzieć. W restauracjach nigdy nie chodzi wyłącznie o jedzenie. Bywanie w restauracjach to sposób na okazanie statusu i zrealizowanie celów niemających nic wspólnego z zaspokojeniem głodu….
- Autor: Christoph Ribbat
- Ilość stron: 344
- Autor tłumaczenia: Emilia Kledzik
- Tytuł oryginału: Im Restaurant: Eine Geschichte aus dem Bauch der Moderne
- Wydawnictwo: Media Rodzina
- Numer ISBN: 978-83-8008-393-6
- Data wydania: 2017-11-13
Dodaj pierwszą recenzję “W restauracji”