Obiad za mniej niż pięć złotych na osobę

Książka kucharska Katarzyny Bosackiej, dziennikarki zajmującej się edukacją konsumencką i żywieniową, powstała w czasie wysokiej inflacji jako podpowiedź dla osób, które chcą jeść smacznie i rozsądnie, nie wydając przy tym dużo. Jej założenie jest proste: każdy z prezentowanych obiadów można było przygotować za mniej niż pięć złotych w przeliczeniu na jedną porcję.

Pomysł narodził się na internetowym kanale autorki, na którym przez niemal rok publikowała przepisy na tanie posiłki. Największe zainteresowanie wzbudził odcinek o pierogach lwowskich z kaszą gryczaną, podsmażoną cebulą i twarogiem, a widzowie prosili o kolejne propozycje. Bosacka zebrała je więc w jednym tomie i uzupełniła o nowe.

W książce znalazło się sto przepisów opracowanych specjalnie na jej potrzeby. Autorka pokazuje, że niedrogi obiad nie musi oznaczać zupy ziemniaczanej ani makaronu ze śmietaną. Proponuje między innymi zupę orzechową, jagodowe leniwe, kurczaka po koreańsku, aromatyczne curry, koreański makaron ze smażonym ogórkiem i sezamem oraz spaghetti alla vodka.

Każdy przepis opatrzono wyliczeniem kosztu składników na jedną osobę, tak aby czytelnik widział, z czego wynika cena dania. Trzeba pamiętać, że kalkulacje odpowiadają cenom z okresu przygotowywania książki i dziś mogą się różnić, choć proporcje między tańszymi i droższymi rozwiązaniami pozostają pomocne.

Potrawom towarzyszy sto fotografii autorstwa hiszpańskiego fotografa kulinarnego Juliana Redondo Bueno oraz sto krótkich porad dotyczących tego, jak kupować i gotować oszczędniej: jak planować zakupy, wykorzystywać produkty sezonowe i nie marnować żywności.

Zbiór jest zróżnicowany pod względem kuchni i składników. Obok dań mięsnych zawiera wiele propozycji jarskich, a część przepisów można łatwo dostosować do diety wegetariańskiej lub wegańskiej, pomijając na przykład boczek czy kiełbasę albo zastępując masło tłuszczem roślinnym.

Przepisy są pisane prostym językiem i nie wymagają specjalistycznego sprzętu, dlatego poradzą sobie z nimi także osoby początkujące w kuchni. Układ książki ułatwia szybkie znalezienie pomysłu na obiad z tego, co akurat jest w domu.

Publikacja w twardej oprawie jest przeznaczona dla rodzin, par, studentów i singli, a więc dla wszystkich, którzy chcą ograniczyć wydatki na jedzenie bez rezygnowania z urozmaiconych posiłków.