Tradycyjna spiżarnia to obszerne, podręczne kompendium wiedzy dla wszystkich zainteresowanych domowym przetwórstwem. Zawiera zarówno przepisy jak i mnóstwo porad praktycznych.
Książka podzielona została na 11 rozdziałów:
NABIAŁ ? PRZETWORY MIĘSNE ? KISZONKI ? SOKI, SYROPY, NAPOJE ? KOMPOTY ? KONFITURY, DŻEMY ? MARYNATY ? WINA I NALEWKI ? SUSZE ?DODATKI ? PRZYPRAWY.
Krzysztof Leśniewski zebrał i przetestował około 240 przepisów wzbogaconych o wiedzę teoretyczną zaczerpniętą ze starych, sprawdzonych podręczników gastronomii.
Przykładowe potrawy i produkty, które można przygotować z ?Tradycyjną Spiżarnią?: gomółki, lemoniada z serwatki, kiełbasa w słoiku, metka, okrasa w szkiełku, paprykarz rybny, najróżniejsze kiszone warzywa, melasa z buraków, syrop z marchwi, najróżniejsze kompoty, konfitury, marmolady, suszony rabarbar, suszony szczaw, musztarda, ketchup.
Dodaj pierwszą recenzję “Tradycyjna spiżarnia”