Vademecum dietetyki w praktyce. Tom 1

„Vademecum dietetyki w praktyce. Tom 1” to pierwsza część trzytomowego kompendium przeznaczonego dla osób zawodowo zajmujących się żywieniem człowieka. Podręcznik powstał jako odpowiedź na rosnącą skalę dezinformacji żywieniowej oraz chorób związanych ze sposobem odżywiania. Jego celem jest dostarczenie dietetykom wiedzy opartej na dowodach naukowych, która może stanowić podstawę profilaktyki i terapii żywieniowej.

Publikacja obejmuje różne obszary pracy dietetyka: od indywidualnego poradnictwa i prowadzenia pacjenta, przez żywienie zbiorowe, aż po działania w zakresie zdrowia publicznego. Podział materiału na trzy tomy pozwala na stopniowe i uporządkowane poznawanie kolejnych zagadnień dietetyki, a pierwszy tom koncentruje się na podstawach niezbędnych w codziennej praktyce zawodowej.

W tym tomie omówiono zapotrzebowanie energetyczne organizmu oraz rolę makroskładników, czyli białek, węglowodanów i tłuszczów, a także znaczenie witamin i składników mineralnych. Osobne części poświęcono podstawom diagnostyki laboratoryjnej i interpretacji wyników badań, współpracy dietetyka w zespole interdyscyplinarnym, etycznym, prawnym i biznesowym aspektom wykonywania zawodu oraz medycynie stylu życia.

Materiał został przedstawiony w sposób uporządkowany i zwięzły, z myślą o nauce oraz szybkim odnajdywaniu potrzebnych informacji. Treść uzupełniają tabele, schematy i wykresy, a poszczególne rozdziały zamykają podsumowania najważniejszych faktów oraz pytania testowe pozwalające sprawdzić opanowanie wiadomości. W książce znajdują się także ciekawostki ułatwiające zapamiętywanie kluczowych zagadnień oraz opisy przypadków klinicznych, które pokazują, jak zastosować wiedzę teoretyczną w pracy z pacjentem.

Podręcznik jest adresowany do studentów dietetyki, osób rozpoczynających pracę w zawodzie oraz specjalistów z obszaru żywienia człowieka, którzy chcą rozwijać swoje kompetencje i pracować zgodnie z aktualnym stanem wiedzy naukowej.