The Mezze Cookbook

Anglojęzyczna książka kucharska Salmy Hage poświęcona mezze, czyli bliskowschodniej tradycji podawania wielu małych dań do wspólnego dzielenia się przy stole. Ponad 135 przepisów kuchni domowej pokazuje regionalną różnorodność takich potraw, od Libanu i Iranu po Turcję i Syrię.

Materiał uporządkowano według rodzajów dań. Znalazły się tu przepisy mięsne, rybne i wegetariańskie, a także propozycje gotowych zestawów w stylu mezze oraz słowniczek składników. Receptury obejmują zarówno tradycyjne, jak i nowoczesne ujęcia, na przykład pieczonego kalafiora z tahini i wędzoną papryką czy ciastka z pistacjami i granatem. Książka pokazuje mezze jako wielowiekowy sposób wspólnego jedzenia, w którym każdy znajdzie coś dla siebie.

Autorka ma w dorobku także książki „The Lebanese Kitchen” oraz „The Middle Eastern Vegetarian Cookbook”, wyróżnioną nagrodą Jamesa Bearda. Tekst w języku angielskim.