Tajniki suszenia żywności

Tajniki suszenia żywności to praktyczny przewodnik, dzięki któremu krok po kroku nauczysz się wyczarowywać pyszne, pożywne smakołyki z łatwo psujących się owoców, warzyw, mięs czy ziół. Odkryjesz zasady suszenia poszczególnych produktów oraz zapoznasz się ze wskazówkami, które pozwolą ci uniknąć podstawowych błędów.W książce znajdziesz cenne informacje na temat:
? zalet domowego suszenia żywności;
? mechanizmu działania dehydratora;
? wyboru odpowiedniego dehydratora i innych akcesoriów kuchennych;
? zasad bezpieczeństwa żywnościowego;
? metod pozwalających na zachowanie smaku i koloru suszonych produktów;
? produktów najlepiej nadających się do suszenia;
? czynników wpływających na czas suszenia żywności;
? sposobów przygotowywania żywności do suszenia;
? przechowywania wysuszonych produktów.