Pan Babcia warzy po ślōnsku

Michał Froehlich, znany jako Pan Babcia, zbiera przepisy na potrawy, których przygotowywania uczyły go śląskie ōmy. W książce „Pan Babcia warzy po ślōnsku” prowadzi czytelnika przez kuchnię regionu, łącząc receptury z osobistą pamięcią o domu i rodzinnych posiłkach. To zaproszenie do poznawania Śląska przez smaki przekazywane między pokoleniami.

Wśród opisanych dań znalazły się rolady, gumiklyjzy i modra kapusta. Autor sięga także po potrawy związane z ważnymi okazjami: śląski kołocz weselny oraz świąteczne makówki. Obok rozpoznawalnych specjałów pojawiają się przepisy na jedzenie kojarzone z dzieciństwem, które łatwo pamiętać, a trudniej dziś odtworzyć z pamięci. Książka pozwala wrócić do tych smaków we własnej kuchni.

Froehlich pokazuje również otoczenie, w którym powstawały rodzinne kulinarne zwyczaje. Wspomina przedmioty i domowe przestrzenie należące do świata, który stopniowo znika z codzienności. Dzięki temu opowieść o gotowaniu staje się zarazem opowieścią o pamięci, miejscach i więzi z regionem. „Pan Babcia warzy po ślōnsku” łączy praktyczny zbiór śląskich przepisów z osobistym spojrzeniem autora na tradycję, którą chce zachować i przekazać dalej.