Dieta na niedoczynność tarczycy. 85 prostych przepisów skutecznie łagodzących choroby autoimmunologiczne, Hashimoto, stany zapalne i insulinooporność

Poradnik żywieniowy połączony z książką kucharską, przeznaczony dla osób z niedoczynnością tarczycy, chorobą Hashimoto i innymi schorzeniami autoimmunologicznymi. Jego autorką jest Lisa Cicciarello Andrews, dyplomowana dietetyczka kliniczna, która zestawia wiedzę specjalistyczną z praktycznymi wskazówkami kuchennymi.

Książka nie narzuca jednego sztywnego schematu żywienia. Zamiast tego przeprowadza czytelnika przez trzy modele: dietę paleo, protokół autoimmunologiczny (AIP) oraz dietę eliminacyjno-prowokacyjną. Według autorki odpowiednio dobrany sposób odżywiania może pomóc w poprawie samopoczucia, odzyskaniu energii i łagodzeniu objawów.

Część teoretyczna wyjaśnia, jak codzienne jedzenie może wpływać na zaburzenia hormonalne i w jaki sposób rozpoznawać produkty wywołujące niepożądane reakcje organizmu. Część praktyczna obejmuje przejrzyste jadłospisy, listy zakupów oraz 85 prostych przepisów, w których całkowicie pominięto gluten i nabiał.

Proponowane dania składają się na dietę określaną jako przeciwzapalna i zostały pomyślane tak, by można je było przygotować bez zaawansowanych umiejętności kulinarnych. W podtytule wymieniono także stany zapalne i insulinooporność jako problemy, którym poświęcone są zalecenia.

Tezy o wpływie diety na przebieg chorób autoimmunologicznych są stanowiskiem autorki. Książka ma charakter poradnikowy i nie zastępuje diagnozy ani leczenia; zmiany w diecie, zwłaszcza diety eliminacyjne, warto skonsultować z lekarzem lub dietetykiem. Przełożyła Anna Kaszyc.