Sarah Dorweiler jest założycielką Aesence, platformy poświęconej współczesnej sztuce i projektowaniu minimalistycznemu. Pisze o sztuce minimalistycznej i ją kuratoruje.
Wspólnie z Jonasem Bjerre-Poulsenem z pracowni Norm Architects przygotowała album „The Art of Less”, wydany przez gestalten. W katalogu dostępna jest książka „The Art of Less. A Sensory Approach to Reduction”.
The Art of Less. A Sensory Approach to Reduction