Uzdrawiająca moc mięty

Poradnik poświęcony jest mięcie – jednej z najlepiej znanych i najczęściej wykorzystywanych roślin leczniczych, której wszechstronność doceniano już w dawnych wiekach. Na jej szerokie zastosowanie zwracał uwagę między innymi średniowieczny benedyktyński mnich Walafrid Strabo, który uważał, że wyliczenie wszystkich gatunków mięty i jej leczniczych właściwości jest właściwie niemożliwe. Autorka przypomina, że dzięki swoim cennym właściwościom roślina ta zachowała ważne miejsce w lecznictwie także współcześnie.

Książka omawia zdrowotne właściwości różnych gatunków mięty. Szczególną uwagę poświęcono mięcie pieprzowej, która ma w lecznictwie największe znaczenie, ponieważ jej olejek eteryczny zawiera najwięcej mentolu. Liście tego gatunku należą do najpopularniejszych i najbardziej wszechstronnych środków stosowanych w celu regulowania procesów trawiennych. Pomagają przy niestrawności, działają silnie rozkurczowo i rozluźniająco oraz usprawniają trawienie.

Osobną część publikacji stanowią przepisy kulinarne, w których mięta pełni rolę smacznego i zdrowego składnika. Autorka zachęca do samodzielnej uprawy tej rośliny, która nie sprawia trudności i jest możliwa zarówno w ogrodzie, jak i na balkonie. Świeże liście można dzięki temu dodawać do chłodzących napojów, twarogów, potraw mięsnych i rybnych, a także przygotowywać z nich herbatki wspomagające trawienie.

Monika Fijołek jest doktorem nauk rolniczych i absolwentką Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Prowadzi szkolenia dla rolników i pszczelarzy dotyczące uprawy roślin zielarskich, uczy przedmiotów zawodowych w technikum architektury krajobrazu i pisze książki o ziołach, ich uprawie i zastosowaniu. Projektuje ogrody ozdobne, w tym ziołowe, a także kompozycje florystyczne i obrazy roślinne. Zioła wykorzystuje w praktyce w kuchni, przygotowując z nich syropy, intrakty, oleje, napary i przyprawy, a preparaty ziołowe stosuje również do ekologicznej ochrony i nawożenia roślin.