Książka kucharska o polskiej tradycyjnej kuchni w języku angielskim.Wstęp zawiera rys historyczny polskiej kuchni, a środki 60 potraw z przepisami.
Książka kucharska o polskiej tradycyjnej kuchni w języku angielskim. Wstęp zawiera rys historyczny polskiej kuchni, a środki 60 potraw z przepisami.
Ta publikacja nie ma jeszcze ocen.
Jedna z najlepszych książek o średniowiecznej kuchni!Pięknie napisana, historycznie pouczająca i fascynująca książka kucharska.Zawiera specjalnie zrekonstruowane przepisy z XIV- i XV-wiecznych źródeł starannie dostosowane do kuchni współczesnej.Podobnie jak niegdysiejsze wskrzeszenie muzyki barokowej, ponowne odkrycie wykwintnej kuchni średniowiecznej dokonało się za sprawą wytrawnych znawców.Odile Redon, Françoise Sabban i Silvano Serventi to ludzie wielkiej kultury, obdarzeni przy tym wielce subtelnym podniebieniem.Są oni także naukowcami, historykami.Umieszczone tu w oryginalnej postaci fragmenty traktatów kulinarnych, które z wykorzystaniem specjalistycznej wiedzy opatrują wiernym przekładem, zaczerpnęli ze starodruków, a nawet z niepublikowanych manuskryptów.Traktaty te znajdowały się w księgozbiorach najwytworniejszych domów i sporządzano je na użytek władców.Obcujemy zatem ze szczytowym osiągnięciem ówczesnej kultury.Przedstawiając je szerokiemu gronu czytelników, autorzy ukazują całkiem nowe oblicze średniowiecza, nad wyraz wyrafinowanego – nawet w dziedzinie jedzenia.[…]Bo czy można utrzymywać,że Filip August pałaszował zepsute mięso mocno doprawione pieprzem dla zabicia wstrętnego smaku?I że rycerze, jego towarzysze, pobierający u Chrétiena de Troyes i André Le Chapelaina lekcje wdzięku i forteli w labiryncie miłości dworskiej, okazywali się mniej wymagający w kwestii aksamitnej gładkości sosów i rumianej skórki pasztetów, którymi się raczyli, weseląc się w towarzystwie ukochanej?.
W książce znajdują się oryginalne przepisy i cenne wskazówki dotyczące przygotowania ciast, kremów i niezwykłych domowych deserów.Od suflecików z kwiatami lawendy i kremu miętowego z porzeczkami po sfogliatelle ricce i czekoladowe zuccotto.Wszystko, co trzeba wiedzieć, by poczuć się w kuchni jak prawdziwy mistrz cukiernictwa.Klasyczne rogalikiTorcik z ricotty i grysikuFrutta martoranaCiasto z ananasami po kubańskuSmażone ciasteczka kremoweSchiacciata z winogronami
Jeśli sięgniecie po tę książkę, to prawdopodobnie macie psiego przyjaciela.Kochacie go i chcielibyście, aby był zdrowy i zadowolony z życia.Przed Wami książka kucharska dla psów.
Znajdziecie w niej psie przepisy na przekąski, dania główne, przysmaki świąteczne, wartościowe porady oraz mnóstwo pięknych zdjęć.
Książka z serii „Ocalić od zapomnienia” poświęcona jest tradycjom polskiego stołu i spiżarni.Znajdziemy w niej charakterystykę tradycyjnych polskich produktów spożywczych, tzn. takich, które mają wielopokoleniowa historie i niekiedy są jeszcze wytwarzane na małą skalę w gospodarstwach domowych lub niewielkich zakładach wytwórczych.Produkty takie sa fundamentem pożywienia i tradycji kulinarnych.W książce znajdują się oczywiscie dopełniające całość przepisy na wybrane potrawy staropolskie: chleb, żur, pierogi, gołąbki, nalewki, ciasta.
Książka kucharska o polskiej tradycyjnej kuchni po portugalsku.Wstęp zawiera rys historyczny polskiej kuchni, a środki 60 potraw z przepisami.
?Gdyby Bóg chciał wina zakazać, uczyniłby je gorzkim?, więc na zdrowie!Winorośl należy do najstarszych uprawianych roślin świata, a pomysł otrzymywania z jej sfermentowanych owoców napoju sięga najdawniejszych czasów.Tworząc swoje religie i obrzędy, starożytni widzieli w winie symbol i narzędzie poznania, a nawet wtajemniczenia.Jego czerwony kolor utożsamiany z krwią był dla chrześcijan symbolem krwi Chrystusowej, ale już wcześniej wino było nieodłącznym napojem przy wszelkiego rodzaju inicjacjach, misteriach, składaniu ofiar i hołdu, z czasem zastępując także ofiary składane z chleba czy mięsa.Mimo swej długiej historii wino nie jest wyłącznie kwestią mody, która ma to do siebie, że ulega szybkim zmianom.
Spiżarnie zapełnione znakomitymi, własnoręcznie przyrzadzonymi przetworami z owoców to już nie tylko widok z wiejskich domostw.Domowy wyrób dżemów i marmolad to wspaniała tradycja, która pozwala zatrzymać w słoiku smak i zapach letnich dni.Zebrane w książce receptury pomogą przyrządzić wiele smacznych dżemów zarówno z naszych rodzimych owoców, jak i tych egzotycznych.
Gdybyście chcieli wybrać się na koniec świata, wystarczy otworzyć tę książkę.Nowa Zelandia urzekła mnie wspaniałymi produktami, których część, jak na przykład wino, jagnięcina, owoce kiwi, oleje z awokado czy miody z manuki, jest już dostępna w Polsce.Zostały one osobno opisane na końcu książki.Zasadniczą część stanowią przepisy na najbardziej lubiane nowozelandzkie potrawy.
Dodaj pierwszą recenzję “Polska kuchnia wer. angielska”