Dieta i odchudzanie zgodnie z ajurwedą

„Dieta i odchudzanie zgodnie z ajurwedą. Program sattwiczny” to poradnik dr. Scotta Gersona, amerykańskiego lekarza łączącego medycynę konwencjonalną z ajurwedą. Autor przedstawia swój program redukcji masy ciała i utrzymania jej po schudnięciu, oparty na zasadach tradycyjnej medycyny indyjskiej. Książkę pierwotnie wydało w 2002 roku amerykańskie wydawnictwo Lotus Press.

Gerson proponuje alternatywę dla restrykcyjnych i kontrowersyjnych diet. Jego podejście jest holistyczne: ajurweda postrzega ciało przez pryzmat indywidualnego wzorca, właściwego każdemu człowiekowi, a celem jest przywrócenie naturalnej równowagi organizmu. Według autora stosowanie zasad ajurwedy nie tylko pomaga zmniejszyć wagę, ale także wspiera odporność, profilaktykę chorób i dobre samopoczucie.

W książce znajduje się czterdzieści prostych sposobów na odzyskanie kontroli nad wagą. Autor opisuje sattwiczną skalę sytości – metodę oceny rzeczywistych potrzeb żywieniowych – oraz zalecenia dotyczące suplementacji ziołami, dostosowane do indywidualnej konstytucji ajurwedyjskiej. Proponuje też ćwiczenie uważności, które ma pomóc lepiej rozumieć sygnały wysyłane przez ciało. Dla czytelników zainteresowanych naukową stroną zagadnienia przygotował przystępne omówienie biochemicznych podstaw stosowania ajurwedy.

Poradnik jest przeznaczony dla osób, które chcą kontrolować wagę i dbać o zdrowie w sposób łagodny i długofalowy, a także dla wszystkich zainteresowanych praktycznym zastosowaniem ajurwedy w codziennym odżywianiu.

Dr Scott Gerson specjalizuje się w medycynie ajurwedyjskiej i jest jednym z amerykańskich specjalistów łączących medycynę komplementarną z konwencjonalną. Ukończył studia medyczne w Mount Sinai School of Medicine w Nowym Jorku. Pracował jako lekarz m.in. w klinice New York University Medical Center, w szpitalu Bellevue i w New York Downtown Hospital, a następnie wykładał medycynę alternatywną na uczelni Mount Sinai i w Columbia Presbyterian College of Physicians and Surgeons. Medycynę ajurwedyjską studiował w Ayurvedic College w Trivandrum, studia doktoranckie odbył na Banaras Hindu University w Varanasi, a stopień naukowy w zakresie ajurwedy uzyskał w Institute of Indian Medicine w Pune.