Cud oleju lnianego

„Cud oleju lnianego” to poradnik niemieckiego dziennikarza Hansa-Ulricha Grimma, autora wielu publikacji o żywności i przemyśle spożywczym. Książka jest poświęcona lnowi, roślinie uprawianej od tysięcy lat zarówno na włókno do wyrobu tkanin, jak i na nasiona, z których tłoczy się olej. Autor opisuje ponowny wzrost zainteresowania lnem w diecie i przedstawia powody, dla których jego zdaniem warto po niego sięgać.

W części ogólnej omówiono historię wykorzystania tej rośliny oraz skład oleju i siemienia lnianego. Grimm przypisuje im szerokie działanie prozdrowotne: według niego mogą wspierać układ krążenia, sprzyjać prawidłowemu ciśnieniu, korzystnie wpływać na włosy i skórę, a nawet odgrywać rolę w profilaktyce niektórych chorób nowotworowych. Są to tezy autora, które nie zawsze mają jednoznaczne potwierdzenie w badaniach klinicznych.

Część praktyczna zawiera wykaz dolegliwości, przy których autor zaleca stosowanie produktów lnianych, wskazówki dotyczące ich wyboru i przechowywania oraz zbiór przepisów kulinarnych z olejem i siemieniem.

Publikacja ma charakter popularny i może zainteresować osoby zajmujące się zdrowym żywieniem. Nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka, a zmiany w diecie podejmowane z powodu choroby warto konsultować ze specjalistą.