Błonnik. Jak to, czego nie trawisz, nakręca libido, naprawia serce i rzeźbi idealną kupę

Poradnik żywieniowy Hanny Stolińskiej, doktor dietetyki klinicznej, poświęcony błonnikowi pokarmowemu. Autorka przekonuje, że składnik ten przez lata traktowano jak mało ciekawy dodatek „na jelita”, tymczasem według przytaczanych przez nią badań ma on znaczenie dla składu mikrobioty jelitowej, gospodarki lipidowej i poziomu cholesterolu, pracy serca, metabolizmu, odporności, a pośrednio także dla samopoczucia i życia intymnego.

Książka wyjaśnia, czym są poszczególne frakcje błonnika, w jakich produktach występują i co dzieje się z nimi w przewodzie pokarmowym. Stolińska polemizuje z popularnymi mitami żywieniowymi: tłumaczy, dlaczego samo liczenie kalorii nie wystarcza, czemu suplement z apteki nie zastępuje zróżnicowanego jedzenia i w jaki sposób dieta bogata w błonnik sprzyja uczuciu sytości oraz utrzymaniu prawidłowej masy ciała.

Część praktyczna zawiera wskazówki, jak stopniowo zwiększać ilość błonnika w jadłospisie, jak komponować posiłki i czego unikać, by nie wywołać dolegliwości, oraz ponad czterdzieści przepisów. Autorka omawia także związki diety z jakością snu i ryzykiem chorób cywilizacyjnych.

Wywód naukowy przeplata się z osobistą historią: Stolińska opisuje własne doświadczenie ciężkiej choroby jelit i to, jak wpłynęło ono na jej podejście do żywienia. Całość napisana jest swobodnym językiem, z humorem i bez unikania tematów uchodzących za wstydliwe.

Publikacja ma charakter popularyzatorski i przedstawia zalecenia ogólne. Nie zastępuje indywidualnej porady lekarza lub dietetyka; osoby z chorobami przewodu pokarmowego, przyjmujące leki albo planujące większe zmiany w diecie powinny je wcześniej skonsultować ze specjalistą.